一、豆制品相关概述豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品。豆制品主要分为两大类，即发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品是以大豆为主要原料，经微生物发...

不管是从早期的宗教信仰，还现今的讲究环保、健康、时尚，素食始终伴随着人们的生活。根据素食发展的早晚，大致可以划分为以下五个阶段。第一阶段豆腐时期（距今50年）豆腐是由西汉淮南王刘安发明的。唐代鉴真和尚东渡日本后，把豆腐技术传到日本，宋朝传入...

;今年中国大豆价格脱离芝加哥期货体系,同时中国大豆出口量开始反弹,这是一个重要的转折点。也是中国大豆产业在历经十余年的下滑期后,终于出现拐点,迎来新的发展机会。;在11月11日召开的2014;中国大豆;国际品牌高峰论坛上,禹王集团董事长刘锡...